時(shí)事政治：浙江省工商局最近公布了該局向國(guó)家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心送檢樣本魚(yú)翅的鑒定結(jié)果：鑒定報(bào)告顯示，所檢82個(gè)樣本有79個(gè)為“人造假魚(yú)翅”。而從當(dāng)?shù)氐臋z測(cè)結(jié)果看，有三分之一的干魚(yú)翅鎘超標(biāo)，其中有金勾翅鎘超標(biāo)達(dá)10倍，另外還有部分魚(yú)翅甲基汞超標(biāo)。在批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)魚(yú)翅種類(lèi)、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)聯(lián)系電話(huà)等“三無(wú)產(chǎn)品”十分普遍。
幾百元一碗的魚(yú)翅，吃的就是個(gè)粉絲味兒——這不怪消費(fèi)者太“土鱉”，因?yàn)槌缘谋緛?lái)就是粉絲。82個(gè)樣品，幾乎“全軍覆沒(méi)”。燕鮑翅背后的黑色產(chǎn)業(yè)鏈再次被起底。相較于老酸奶或果凍，關(guān)心魚(yú)翅真?zhèn)蔚�，大多未必那么“上心”。背后的邏輯很�?jiǎn)單：魚(yú)翅非等閑市民的常用餐，躺著中槍的可能不大。
這樣的調(diào)侃，雖有失善意，卻在網(wǎng)上成為“主流”表達(dá)。有人總結(jié)了假魚(yú)翅的三大奇效：一是保護(hù)了真的鯊魚(yú)，使得活生生割鰭的慘劇能少些上演;二是刺激消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需，有益于GDP增長(zhǎng);三是等于間接征收了“富人稅”，他們可以一邊哈皮地喝粉絲湯、一邊愉悅掏錢(qián)。事實(shí)果真如此嗎?一個(gè)成熟的市場(chǎng)，從來(lái)沒(méi)有貧富之分，好的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，窮人亦有裨益，而壞的市場(chǎng)秩序，富人無(wú)可幸免。假魚(yú)翅的不堪，恰恰證實(shí)了規(guī)則失范后的高端市場(chǎng)淪陷。這對(duì)吃不起魚(yú)翅的窮人來(lái)說(shuō)，未必是值得幸災(zāi)樂(lè)禍的事情。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方：如果連“蘋(píng)果”手機(jī)都千瘡百孔了，你還指望山寨機(jī)能有卓越不群的性?xún)r(jià)比?說(shuō)得更直接一些，魚(yú)翅都能以粉絲冒充，那么，尋常人家飯桌上司空見(jiàn)慣的粉絲就那么安全嗎?
至于以假魚(yú)翅保護(hù)真鯊魚(yú)的想法，不僅有失理性，而且很傻很天真。因?yàn)轸~(yú)翅業(yè)的暴利，世界上每天都有20多萬(wàn)條鯊魚(yú)被無(wú)情捕殺，而據(jù)美國(guó)《科學(xué)》雜志統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在有110種鯊魚(yú)正處在瀕臨滅絕的邊緣。在短短30多年的時(shí)間里面，全世界魚(yú)翅貿(mào)易的總量從不到4000噸，激增至14000噸，其中，中國(guó)大陸、香港、臺(tái)灣三地魚(yú)翅消費(fèi)，占據(jù)著全球魚(yú)翅貿(mào)易和消費(fèi)的95%以上。對(duì)如此洶涌澎湃的消費(fèi)市場(chǎng)而言，明膠加粉絲的假魚(yú)翅，不過(guò)是“普及”了魚(yú)翅的平民感，或者說(shuō)稀釋了真魚(yú)翅的血腥，即便沒(méi)有打假，也并不會(huì)為真鯊魚(yú)滅絕的步伐而減速。
假魚(yú)翅背后的問(wèn)題，不僅在于市場(chǎng)秩序的整飭與監(jiān)管，更在于那些癡纏糾結(jié)的“舌尖上的嗜好”。口感也好、營(yíng)養(yǎng)也罷，都無(wú)法佐證其不可替代性。但魚(yú)翅或者熊膽之所以成為一種獨(dú)特的“文化”，背后的心態(tài)與環(huán)境不能逆轉(zhuǎn)，受傷的就絕不止那些鯊魚(yú)而已。
