2011注冊(cè)會(huì)計(jì)師《公司戰(zhàn)略與風(fēng)險(xiǎn)》預(yù)習(xí)講義(65)

　　【例題2·簡(jiǎn)答題】物流外包雖然具有成本節(jié)約等方面的優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)隱藏著潛在的風(fēng)險(xiǎn)。這也是有些企業(yè)放棄物流外包而選擇物流自營(yíng)的原因之一。例如，在昆明有一家專營(yíng)第三方物流的公司，其最大的客戶是一家桶裝水生產(chǎn)廠。兩家公司合作一段時(shí)間后，桶裝水廠搞起了自辦送水系統(tǒng)。為什么有專業(yè)的第三方物流公司，能提供又好又便宜的服務(wù)，桶裝水廠還要自討苦吃呢?原來桶裝水廠新任的總經(jīng)理對(duì)送水業(yè)務(wù)外包很擔(dān)心，認(rèn)為在昆明城內(nèi)只有這么一家企業(yè)在從事第三方的相關(guān)配送，對(duì)方萬(wàn)一不干了或者提出不合理的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或收費(fèi)要求，企業(yè)就會(huì)受到極大的打擊。

　　要求：根據(jù)以上資料，分析物流外包的主要原因和物流外包的風(fēng)險(xiǎn)。

　　【答案】

　　物流外包的主要原因：

　　(1)降低成本。與企業(yè)自營(yíng)物流相比，許多第三方物流服務(wù)供應(yīng)商在辦內(nèi)外都擁有良好的運(yùn)輸和分銷網(wǎng)絡(luò)，在組織企業(yè)的物流活動(dòng)方面更有經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)化。所以通過物流業(yè)務(wù)外包，企業(yè)可以降低因擁有運(yùn)輸設(shè)備，倉(cāng)庫(kù)和其它物流設(shè)施所必需的投資，從而把更多的資金投在公司的核心業(yè)務(wù)上。

　　(2)提升企業(yè)效率。在企業(yè)資源有限的情況下，把企業(yè)的物流業(yè)務(wù)外包給專門的物流管理部門來承擔(dān)，特別是一些特殊的物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)。通過外包給第三方物流服務(wù)的供應(yīng)商，企業(yè)能夠把時(shí)間和精力放在自己的核心業(yè)務(wù)上，提高了供應(yīng)鏈管理和企業(yè)運(yùn)作的效率。

　　(3)分擔(dān)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提高企業(yè)的柔性。企業(yè)通過外向資源配置，取消了企業(yè)與用戶雙方各自獨(dú)立擁有的庫(kù)存和運(yùn)輸，從而分散了由政府、市場(chǎng)、財(cái)務(wù)等因素產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)了資源的優(yōu)化組合，增加了供應(yīng)鏈的柔性，使企業(yè)更能適應(yīng)外部環(huán)境的變化。

　　(4)快速響應(yīng)客戶需求�，F(xiàn)在企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要在于時(shí)間和速度上的競(jìng)爭(zhēng)，第三方物流服務(wù)供應(yīng)商由于其專業(yè)化和規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，能夠快速地對(duì)客戶的需求進(jìn)行回應(yīng)。

　　物流外包存在的主要風(fēng)險(xiǎn)：

　　(1)外包控制不足。外包常常會(huì)使企業(yè)失去對(duì)一些產(chǎn)品或服務(wù)的控制，從而增加了企業(yè)正常生產(chǎn)的不確定性。企業(yè)在外包的過程中有可能由于喪失對(duì)外包的控制而影響整個(gè)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

　　(2)增大外包依賴風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期依賴某一個(gè)第三方物流服務(wù)商對(duì)企業(yè)的資本投資、效率提高具有潛在的好處，但同時(shí)又會(huì)使第三方物流服務(wù)商滋生自滿情緒而讓企業(yè)難以控制。

　　(3)內(nèi)部員工抵制。企業(yè)物流外包往往會(huì)影響企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務(wù)流程，需要企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務(wù)流程重組，這個(gè)過程很可能對(duì)所有員工都產(chǎn)生影響，受到企業(yè)內(nèi)部員工的抵制而對(duì)企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　(4)降低用戶滿意度。企業(yè)過于依賴第三方物流服務(wù)商，又無法控制或影響他們，使企業(yè)不能取得所需的用戶需要信息，從而影響企業(yè)的產(chǎn)品改進(jìn)。從長(zhǎng)期來看，由于對(duì)物流活動(dòng)的失控可能阻礙核心業(yè)務(wù)與物流活動(dòng)之間的聯(lián)系而降低用戶滿意度。

　　(5)企業(yè)利益受損。物流活動(dòng)的長(zhǎng)期外包，會(huì)使第三方物流服務(wù)商認(rèn)為企業(yè)缺乏專家技術(shù)，因此抬高物流服務(wù)的價(jià)格或提供較差的物流服務(wù)，從而使企業(yè)蒙受損失。

　　【例題3·綜合題】大�？绝喌�(以下簡(jiǎn)稱“大�！�)創(chuàng)辦于清朝康熙五年。創(chuàng)辦人梁兆華的父親原是皇宮內(nèi)的御廚，故梁氏掌握了清宮掛爐烤鴨的全部秘技�？绝喴粤菏厦刂漆u汁加工后放入特別設(shè)計(jì)的磚砌烤爐內(nèi)烤炙，具體操作中還有許多的竅門，都是世代相傳，傳里不傳外，因此大福由創(chuàng)辦至今仍是家族生意。大福的總店在北京王府井大街，并在北京各區(qū)設(shè)有四家分店，均由梁氏三兄弟及幾位近親打理。大福為獨(dú)資企業(yè)，由梁氏三兄弟共同擁有。由于店面及設(shè)備均為祖?zhèn)�，因此除幾百萬(wàn)元營(yíng)運(yùn)資金外，并無融資需要。大福的經(jīng)營(yíng)方針一向?yàn)橐约易宸绞浇?jīng)營(yíng)，嚴(yán)格按照祖?zhèn)鞣椒ǎ�以真材�?shí)料炮制質(zhì)量第一的烤鴨。梁氏歷來視之為大福的使命及企業(yè)目標(biāo)。

　　雖然發(fā)展至今大福已有幾十種以鴨為主題的冷熱菜式，但客人進(jìn)店主要是享用其主菜即荷葉餅裹烤鴨片。這道菜的銷售額占大福銷售總額的75%。大福烤鴨選料十分嚴(yán)格，所用的鴨全部都由北京市郊密云水庫(kù)的一家名為鳳凰鴨場(chǎng)供應(yīng)。鳳凰鴨場(chǎng)采用自行調(diào)和的飼料飼養(yǎng)當(dāng)?shù)靥赜械拿茉坪谟瘌�，為大福多年的�?dú)家供應(yīng)商。由于鴨場(chǎng)規(guī)模有限，所有產(chǎn)品均用于供應(yīng)大福。由于品種獨(dú)特，鴨的進(jìn)價(jià)較一般烤鴨店所用的貴30%，但因其風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，大�？绝啽仁忻嫫渌�一般烤鴨的售價(jià)貴50%，但仍然門庭若市，各店每天均座無虛席，不能全數(shù)招待想光顧的客人。

　　大福的顧客一半是北京城中的老主顧。有的家庭好幾代人都是吃大�？绝喌�，較喜愛及習(xí)慣大�？绝喌莫�(dú)有風(fēng)味。另一半顧客是慕名而來的國(guó)內(nèi)外游客，之前從來未嘗過任何烤鴨，只是好奇嘗試這道北京名菜。不少旅游指南均推薦大福為到北京旅游必須一試的國(guó)寶級(jí)老字號(hào)名店。

　　北京城內(nèi)還有許多其他吃烤鴨的地方，基本上可以分為三類：

　　數(shù)家傳統(tǒng)老字號(hào)——口碑很好但仍然不及大福。走高檔路線，售價(jià)比大福略低但仍高于一般烤鴨店，生意也很好。

　　幾十家中、低檔的一般烤鴨店——并無任何特色，質(zhì)量一般并較為參差，但售價(jià)比大福低50%。

　　高檔飯店內(nèi)餐廳——并非專門店，只是應(yīng)付食客的偶爾需要，質(zhì)量較一般烤鴨店穩(wěn)定但并無特色。由于在高檔飯店內(nèi)，價(jià)錢與大福相若。

　　由于生意實(shí)在太好，而且利潤(rùn)很高，梁氏三兄弟的老二和老三多次向大哥建議擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，以加盟店方式在北京城加開大量分店以及到國(guó)內(nèi)其他大城市開業(yè)，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。梁氏大哥對(duì)此則較有保留。梁氏的老二和老三表示，若不加開分店，大福最少也應(yīng)開設(shè)門市外賣服務(wù)，讓等不到桌子的客人將荷葉餅裹烤鴨拿回家中享用。

　　要求：

　　(1)就波特的五力法中的以下三方面的競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)大福所處的烤鴨行業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，并說明對(duì)大福的影響：

　�、傧�費(fèi)者;

　�、诠�應(yīng)商;

　�、鄹�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　(2)分析大福以祖?zhèn)鹘?jīng)營(yíng)方式作為其使命及企業(yè)目標(biāo)，對(duì)大�，F(xiàn)時(shí)及將來的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)及競(jìng)爭(zhēng)能力的影響。

　　(3)從現(xiàn)時(shí)的經(jīng)營(yíng)情況，分析大福的擴(kuò)張計(jì)劃將會(huì)遇到的基本問題(暫時(shí)不考慮以加盟店方式連鎖經(jīng)營(yíng)以及提供外賣這兩個(gè)具體方案)。

　　(4)評(píng)價(jià)梁氏老二和老三提出的：①加盟店方式連鎖經(jīng)營(yíng);②提供外賣服務(wù)這兩個(gè)擴(kuò)張方案的適宜性、可接受性和可行性。

　　(5)假設(shè)大福決定采用加盟店方式連鎖經(jīng)營(yíng)，列舉五種由這個(gè)新經(jīng)營(yíng)方式帶來的風(fēng)險(xiǎn)及控制這些風(fēng)險(xiǎn)的方法。

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