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嬰兒喂養(yǎng)
1、營(yíng)養(yǎng)不良皮下脂肪最后消失的部位是
A、胸部
B、背部
C、腹部
D、面頰部
E、腰部
2、牛奶制品中，不宜作為嬰兒主食的是
A、全脂奶粉
B、蒸發(fā)乳
C、酸奶
D、甜煉乳
E、配方奶粉
3、母乳喂養(yǎng)優(yōu)于牛乳在于
A、含蛋白質(zhì)總骨高
B、含飽和脂肪酸的脂肪較多
C、含鐵量多
D、含乳糖量多
E、含鈣、磷高
4、重癥營(yíng)養(yǎng)不良體液改變傾向于
A、總液體量相對(duì)增多，細(xì)胞外液呈低滲性
B、總液體量相對(duì)減少，細(xì)胞外液多呈高滲性、
C、總液量不變，細(xì)胞外液多呈等摻性
D、總液量相對(duì)增多，細(xì)胞外液多呈等滲性
E、總液量相對(duì)減少，細(xì)胞外液多呈低滲性
5、嬰幼兒按供熱能計(jì)算，三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)之間正確的比例是
A、蛋白質(zhì)占20%，脂肪占30%，糖類(lèi)占50%
B、蛋白質(zhì)占25%，脂肪占30%，糖類(lèi)占45%
C、蛋白質(zhì)占20%，脂肪占35%，糖類(lèi)占45%
D、蛋白質(zhì)占25%，脂肪占35%，糖類(lèi)占40%
E、蛋白質(zhì)占15%，脂肪占35%，糖類(lèi)占50%
參考答案：
1、【正確答案】 D
【答案解析】
皮下脂肪逐漸減少或消失，首先為腹部，其次為軀干、臀部、四肢，zui后為面頰部。
2、【正確答案】 D
【答案解析】
煉乳雖然是乳制品，但在制作過(guò)程中使用了加熱蒸發(fā)、加糖等工藝，因而更易保存，但這使得煉乳中水分僅為牛乳的2/5，蔗糖含量高達(dá)40%。
按這個(gè)比例計(jì)算，嬰兒吃煉乳時(shí)要加4-5倍水稀釋甜度才合適，但此時(shí)煉乳中的蛋白質(zhì)、脂肪含量卻已很低，不能滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要。即使嬰兒暫時(shí)吃飽了，也是因?yàn)槠渲刑橇慷�。如果考慮蛋白質(zhì)、脂肪含量合適而少兌水，煉乳會(huì)過(guò)甜，不適合嬰兒食用。
因此，不要用煉乳作為主要食物來(lái)喂養(yǎng)嬰兒。
3、【正確答案】 D
【答案解析】
母乳優(yōu)點(diǎn)：
①蛋白質(zhì)總量雖較少，但其中白蛋白多而酪蛋白少，故在胃內(nèi)形成凝塊小，易被消化吸收;含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需氨基酸及乳糖較多，有利于嬰兒腦的發(fā)育。
�、诤伙柡椭舅岬闹据^多，供給豐富的必需脂肪酸，脂肪顆粒小，又含較多解脂酶，有利于消化吸收;
�、廴樘橇慷�，可促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長(zhǎng);
�、芎⒘吭� 如鋅、銅、碘較多，鐵含量雖與牛乳相同，但其吸收率卻高于牛乳5倍，故母乳喂養(yǎng)者貧血發(fā)生率低;
⑤鈣磷比例適宜(2:1)，易于吸收，較少發(fā)生佝僂病;但維生素D和K含量較低，故鼓勵(lì)戶(hù)外活動(dòng)，乳母適當(dāng)補(bǔ)充維生素K。
�、藓^多的消化酶如淀粉酶、乳脂酶等，有助于消化。
4、【正確答案】 A
【答案解析】
重癥營(yíng)養(yǎng)不良：水鹽代謝，由于脂肪大量消耗，故細(xì)胞外液容量增加，低蛋白血癥可進(jìn)一步加重而出現(xiàn)浮腫。ATP合成減少可影響細(xì)胞膜上鈉-鉀-ATP酶的轉(zhuǎn)運(yùn)，鈉在細(xì)胞潴留，細(xì)胞外液一般為低滲狀態(tài)。
5、【正確答案】 E
【答案解析】
三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)之間應(yīng)有一定比例，按供熱 能計(jì)算，嬰兒和1——4歲：蛋白質(zhì)占15%、脂肪占35%、糖類(lèi)占50%;4歲以上：蛋白質(zhì)占10%、脂肪占30%、糖類(lèi)占60%，以適應(yīng)不同年齡小兒生理所需。
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